まいにちときどきおやすみあり

今日は良い天気で体調も割と良いので朝ごはんも気分が乗ります〜
今日はパンを切らしているので、和食。
相変わらず冷蔵庫の中が極貧なので、根菜を蒸して塩とバターで味付け。
これ、某カフェで食べて以来時折作るのですが、ほっこりやさしい素朴な味でお気に入りです。多分、ダンナは肉じゃがとかのほうが好きなんですが、所要時間10分未満っていうのもお気に入りです〜忙しい朝にも重宝します。
ル・クルーゼに野菜（なんでも！）を入れて、水を少し入れてフタをして蒸すだけ〜。野菜が柔らかくなったら塩とバターで味付け〜できあがり〜！
今日は庭のハーブ（タイムとセージ）も一緒に蒸して香りづけ。
美味しい塩（私はアルペンザルツが一番！）と発酵バターを使うと、素朴な美味しさが際だって幸せな気分♪
あと、今日はしょうゆ味の卵焼きと、ピーマンを焼いて生姜醤油で和えたもの、お豆腐とわかめのお味噌汁と八穀米。

先日頂いたピーマンがまだ…多分あと30個以上あるので、毎日毎食食卓に上がります。
昨晩は、ピーマンと鶏肉の味噌炒め。明らかにピーマンが多くて青々としたおかずになりました〜
でもピーマンって大好き。
私はシンプルに網焼きして、生姜醤油で食べるのが一番好きなんですけどね〜
あ、あと、今日、ちょっと目を離したらル・クルーゼが焦げました！（涙）
少量の水で蒸すときは、目を離してはいけないですね〜〜とほほ
でも今日朝ちょうどごはんを作っている時間に地震があって、地震速報を見てたんですよね〜〜
地震、こわいです〜

今日は体調もいいので、これからお掃除して本屋さんへ行きます♪
今日はダンナは仕事なので（うしし！）ひとり優雅な休日を楽しむのです〜

今日はダンナのリクエストで、朝からトマトスープ！
先日知り合いから沢山頂いたピーマンとナスをたっぷり入れました。あとは、ベーコン、たまねぎ、ミックスビーンズ。
ぐつぐつ煮込んでいる間に、私は朝風呂〜〜
スープができたら、サラダをドレッシングで和えて、盛りつけて出来上がり〜
冷蔵庫の中が限りなくカラに近いので、せめてパンは色々〜ということで、3種類を出しました。

ふすま入りの食パンに、レーズン入り、あとは先日焼いたハニーローフ。
今日はkoko,ote、SPISA-RIBB、SIENA、白×茶色は一番好きな組み合わせです。
あ、ざっと過去のを見ると、最近ずっと茶系ですね（笑）
でも茶系がいちばん食べ物に馴染む色だと思います（^^)




今朝も寒いですね〜16℃？
でも今週末にはまた27℃ぐらいになるようですね。
私といえば、すっかり体調が悪くて、日々のごはんもあまり力が入りません。
晩ご飯はここ何日かダンナが作ってくれてます（ありがたや〜）
仕事も早退したり休んだりと、かなりの体調低迷で、何をやっていても耳が痛くてどうしようもない感じだったんですが、昨日救急で行った病院で出してくれた薬が効いて、今日はどうも痛みがなくて良い感じです。
痛みはないんですが、調子は良くないっていうか、ず〜〜〜んとします…
耳って自分で見られない場所だし痛みとしては歯痛と同じレベルの「我慢できない痛み」なんで、なにをしていても憂鬱なんですよね〜〜
ごはんもおいしく感じないんですよね〜〜これが一番の問題！
早くよくならないかなあ。

と、そんなわけで、もとからゆるゆる更新の当ブログですが、更にゆる〜りな感じになりそうですので、もしご覧になってくださっている方がいらっしゃいましたら、気長にお付き合いください。

今日はお昼からゆっくり出かける予定なので、朝はのんび〜りハニーローフなどを焼いてました。ハニーローフはイギリスのカントリーブレッドで、粉類とハチミツ、スパイスを焼き込んだクイックブレッドなんですが、前回ダンナに大好評だったので、またまた作ってみました♪
生地に油脂を使っていないので、たっぷりのバターをつけて食べるのがとってもオイシイのです〜

今日は、昨日作ったれんこんとじゃがいもの和え物と、焼きトマト、ベーコン、簡単な野菜を添えて…
メインはハニーローフなので、ハニーローフとあとミルクティがあればそれだけで満足！って感じでしたよ〜ほんと美味しい！
のんび〜りミルクティを飲みながら、ぼけ〜っと今日の予定を立てる時間は至福ですね〜
スパイスを使ったブレッドやお菓子を焼いていると、家中にいい香りが漂って、それもまたすごく幸せ気分になるんですよね〜〜



そうそう！ももさん！
昨日メールを頂いた時間、ちょうど「れんこんとじゃがいもの和え物」を作っていたので、すごくビックリしましたよ〜！ものすごい偶然ですね（笑）
私はれんこんは皮を剥いて5ミリぐらいのイチョウ切り（じゃがいもも同じくらい）にしたものをフライパンに入れて、醤油とお酒（同量ぐらい）を適当に入れて（フライパンの底が軽く隠れるぐらい…）、唐辛子をひとつ（無しでもOK)入れて、弱火でフタをして時々混ぜながらじっくり炒め煮します。途中で水分が無くなってきたら、少し水かお酒、しょうゆを足しながら。
れんこんに火が通ったら火を止めて、冷めたらマヨネーズと黒胡椒で味付け！完了！です。
すごく簡単なんですけれど、和にも洋にも合うので、うちでは常備菜になりつつありますよ♪
是非お試しあれ！
個人的に、イタリアンパセリを最後に散らしておくのが好きです。（今年は庭にイタリアンパセリを植えたら、すごくたくさん丈夫に育ちました〜）
イタリアンパセリとの相性が抜群だと思います♪


今日は雨だ〜
でも涼しいのですっかり洋服は秋の装いができて、ちょっとうれしい…

今日は久しぶりの晴天〜♪
最近耳の調子が悪いので、天気が悪いとずーんと痛いのです…涙
なので、今朝は少し調子良いです。

さて、今朝はゆっくり寝て元気も出たのでごはんも気分が乗って作りました♪
今日のメニューは、パルマンティエ風オムレツ、じゃがいもとネギのポタージュスープ、サラダにライ麦食パン、カフェオレです。
パルマンティエ風オムレツは上野万梨子さんの『小さなフランス料理の本』から。
じゃがいも、たまねぎ、ベーコンを炒めてオムレツの中に入れる料理。美味しい♪
この本はフランスの家庭料理がすごく綺麗な写真とすごくシンプルなレシピで書かれているので、フレンチ〜と身構えずに作れるような料理ばかりです。色々作ってみたい！
じゃがいもとネギのポタージュは昨晩作ったものです♪これも好きなメニュー。

そういえば、この夏はずっとネスカフェのアイスコーヒー（微糖）をずっと飲んでいたんですが、今日で終わりかな？
もうすっかり朝が涼しいので、冷たい飲み物よりは温かい物が恋しいですよね。
私はコーヒーより断然紅茶派なので、コーヒーにあまりこだわりがないというより、コーヒーの美味しさがよくわからないというか、しかもストレートでは苦くて飲めないので甘めが好きです。
2000年にフランスへ旅行したとき、カフェのメニューに紅茶などなかったので、カフェオレをオーダーしたのですが、ウェイターがステンレスのポットを二つ両手に持っていて、すーっと同時にコーヒーとミルクを注いでくれました。
それがすごく綺麗な動作だったので、印象に残っています。
フランス旅行をしたのは冬だったので、とても寒く歩き疲れたときに飲んだ温かいカフェオレの美味しさは一番の思い出…！スプーンに乗せられていたチョコレートも美味しかった♪
それまではコーヒーは飲んだりしなかったのですが、それ以来時折甘めのカフェオレは飲みたいな〜と思うようになりました。

うちの美しいステンレスポット。

イギリスのoldhall、Robert welchのティーセットです。これはとても珍しいシリーズだそうで、ちょっと北欧っぽいシャープでモダンなところがすごく気に入っています。
ティーセットなんですが、わりとなんでも入れて使っています。これも、一生ものです♪

今日はお昼前に友人が遊びに来たので、一緒にごはんを食べました。
うちのいつもの野菜メニューです。
彼女は私の偏食を知っているので、うちのごはんに興味があるそうです（笑）
今日は簡単に、じゃがいも料理、カボチャのスープ、サラダにパン。
デザートはイチジクのキャラメルソテーにアイスクリームを添えて。
これは作り置きできないのでその場で作って、あつあつと冷え冷えを食べるのが最高に美味しく、パフォーマンスにちょっと感動もされていいことづくしです♪笑
昨日も一昨日も仕事で時間がなかったので、いつも同様簡単メニューばかり。
「ほんとはもっとご馳走を作りたかったんだけど…」という言い訳は本心です（笑）
こういう簡単なメニューを出せる友人関係なので、言い訳も出来るんですけどね☆


私は好き嫌いが多く、特に肉類は食べられるものが少ないのです。食べられるものを数えたほうが早く、問題なく食べるのはベーコン（ハムやウインナーは嫌い）、それに鶏肉。それでも鶏肉も2週間に一度か一ヶ月に一度くらいしか食卓に上がりません。
魚は割と好きですが、自分で調理はあまりしません。
じゃ、何食べているの？と聞かれるのですが、野菜です。基本、野菜。
ダンナは好き嫌いが全くないので肉も好きなんですが、家で出されないので外でお昼の時間などに食べているようです。
野菜だけの食卓は不思議に思われるんですけど、私にとっては普通というか、実家でも同じような感じ（母の方がもっと純粋に和なんですけど）で、お肉のない食卓に全く違和感がないんですよね。
野菜はお肉よりは日持ちするので、冷蔵庫の中のものを腐らせることも少なく、これも私のズボラな性格にピッタリなんですよね〜〜

でも地味な料理を美味しそうに見せるのって、きっと食器の力も大きいですよね。
以前は食器をたくさん使うのは洗い物が増えてやだな〜と思っていたんですが、新居に越してきてからは食洗機があるので、心強いです。心おきなくふんだんに使えます。
本当に大事なものは手洗いしてます。
夜は和食が多いので和食器を使うんですが、和食器はちゃんと手洗いして、綺麗に拭いて朝まで乾かしておきます。
そういう手間も最近では楽しいな〜と思うようになりました。