まいにちときどきおやすみあり

今日のひとりお家ランチは、マーガレット・ハウエルさんの特集ページから触発されて、じゃがいもと玉ねぎのスープと、全粒粉入りソーダブレッドの簡単ランチです〜
以前にも書いた『暮しの手帖』のマーガレット・ハウエルさんの特集記事に載っていた、ある1ページ。
それがもう、本当に本当に美味しそうで、お昼近くに読んでいたらどうしても再現したくなって、いそいそ準備しました…！
特集にレシピは書いてないので、味は想像で。きっとシンプルな味だと思い、ローリエを入れて煮込むことで風味を加えて、ブイヨンを少しだけ加え、あとは美味しい塩と、挽きたての胡椒。
じゃがいもが煮くずれるくらいにコトコト時間を掛けて煮込んだので、とろけるようになりました。
マーガレットさんによると、『パンは、ずっしりした食べごたえのある全粒粉入りソーダブレッドが合う』と書かれているので、いつもの丸パンが冷凍庫にストックしてあるけれど、やっぱりソーダブレッドだよね〜と、ささっと手作り。30分もあれは焼けます。
ソーダブレッドは、イーストを使わず、重曹とBPをすこし加えて、発酵なしの簡単なパン。
焼きたてがすごくおいしいので、美味しいバターをたっぷりつけて、シンプルなスープにもピッタリ。
本当に簡単なものだけど、とても美味しく、ゆっくり味わって食べました♪
ほんと、毎日スープとパンだけでシアワセかも…！
私の大好きなマーガレット・ハウエルのページ。

これこれ、こんなふうに写真からおいしさが伝わるような料理を、作りたい…！
永遠のテーマですね。

今日は午後から家で本を読んだり、レシピをノートにまとめたり、ちょこまかと色々してました。
天気があまりよくないせいか、気分はスッキリ！とはしませんが、時折休憩をしつつ、今日もやすみの日を満喫しました。

今日も、先日焼いたウェルシュケーキをおやつに。
大好きな一保堂の麦茶を冷え冷えにして。
このグラス、ずっと前に近所にある小さな輸入雑貨のお店で買いました。
ハンガリーのうすいうすい手作りグラスに、手書きでスミレが描かれていて、ほんとうに可憐でかわいいのです。
2つしかないので大事に大事に使っています。
今日はお茶なのでスミレがあまり見えませんが、オレンジジュースを入れたときの、色の対比がすごく綺麗で最高なのです♪
国の東西問わず、スミレを描かれた食器にどうも弱いです。
……そういえば、パラティッシもスミレなんですよね^^。

今日の朝ごはんは、葱油餅です♪
中華版、パンケーキみたいなものかな〜
チャパティなどのほうが近いかもしれませんが、粉を捏ねて、ベーコンとネギを入れて焼くだけ！
ものすごく簡単にできるので、昔からおやつやごはんとしてよく作っています。
今日はタレを作るのが面倒くさかったので、ゆずポン酢です。酢醤油で食べるのも、野菜や卵をまくのも美味しいけど、結局このシンプルな食べ方が一番好き♪
大抵家にあるもので作れるので、5分で仕込んで5分で焼く…みたいな感じでとても身近なものなんですが、小麦粉の値段が上がったらこうして粉料理を作るのも大変かな？とか思いつつも、やっぱり粉でつくるお菓子や料理が好きなので、やめられそうもありません。
うちのダンナさまは朝はゆっくりめなので、私が休みの日は、割と好きなものを作っています。
出勤の日は、パンを焼いてチーズを添えるだけなんですけど。パンは自家製なので、それがごちそう！と言い張ってます・笑

今日の天気は……くもりですね〜。
さっき写真を撮るときも、明るくなったり暗くなったりと、撮影に随分苦労しました。
今日の予定は・・・まだなにもありません！
最近休みは家でゴロゴロするのが習慣となっています。ガソリンも高いし…というのは言い訳で、ただ単にナマケモノなだけなんですが・・・・おうちがいちばん！といつも思っています♪